主食不能只吃大米白面有些粗糧可增肌減脂

不同種類的主食，營養物質的含量也各不相同。保證主食有一定的豐富性很重要，但選擇真正適合自己的也很重要。

必吃組：主食大米，小麥

我們平時吃的主食就應該粗細結合，雖然粗糧更適合減脂增肌的人群，但是從我們的飲食習慣出發的話，大米和小麥也是必不可少的。大米可以和糙米，黑米等穀物混合食用，小麥可製成小麥粉與各種其他穀物製成的麵粉混合來製作食物。

增肌組主食：藜麥，燕麥，高粱米，意面，小米，青稞

肌肉形成的必要物質是碳水化合物和蛋白質。碳水化合物提供能量，蛋白質促進肌肉的生成。所以，這類主食都有高蛋白和高碳水化合物的特點。藜麥和燕麥（生燕麥）蛋白質含量超高，都超過了大部分肉類，增肌實力妥妥的。

但如果是包裝的燕麥片的話，就屬於減脂類。因為它經過一系列加工工藝後，蛋白質流失較多，但因為燕麥本身的GI值低且膳食纖維含量很高，當做減脂主食也是不錯的。

高粱米，意面，小米和青稞的蛋白質含​​量都在10％左右，碳水化合物含量70％左右。

減脂組主食：薏仁，紅薯，紫薯，土豆，南瓜，玉米，黑米，糙米

想要減脂就要選擇中低GI，高膳食纖維的主食。這樣的主食飽腹感強，攝入量就會有相應的減少。

根莖類的食物，除南瓜外的三種主食以及玉米，它們本身碳水化合物含量比較低，而且膳食纖維含量普遍比較高，飽腹感很好，因此是適合減脂的主食。

黑米和糙米的膳食纖維含量僅次於燕麥，它們可以和大米1：1混合食用，粗細搭配，營養更均衡。

而薏仁的GI值只有25％，可以說是非常低了。而且，不知道大家有沒有發現它的蛋白質含​​量也很高。